L'acronyme SHG (Strictly High Grown) précise que le café a été cultivé à une altitude d'environ 1350 mètres. L'altitude et les basses températures font que le fruit mûrit plus lentement, ce qui conduit à un café avec une plus grande complexité d'arômes en tasse.

Analyse sensorielle

Ce café dégage un parfum fruité et un goût caramélisé. Acidité moyenne. Corps plein et liquoreux avec une finale douce.